por Andrew Lockwood, Peter Jones · Thomson Learning · tapa blanda · ISBN 9780304315116
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«People and the Hotel and Catering Industry» é um guia de Andrew Lockwood e Peter Jones sobre gestão humana em hotelaria (Thomson Learning, brochura).
Introdução aos estudos de comportamento e às relações humanas no setor hoteleiro. Analisa como as pessoas são gerenciadas em hotéis e serviços de catering e revê os princípios e práticas habituais para dirigir equipes neste âmbito.
A obra, publicada em 1981, tem 192 páginas em inglês e leva o subtítulo «An Introduction to Behavioural Studies and Human Relations».
Pensado como texto de iniciação para estudantes e profissionais da hotelaria e da restauração.
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