Nutrition: Science Applications

Descrição

Este libro explora la ciencia de la nutrición y sus aplicaciones prácticas. Aborda la relación entre la salud, la enfermedad y la nutrición, fomentando el interés del estudiante y reforzando la aplicabilidad de la ciencia de la nutrición en sus vidas. El enfoque de pensamiento crítico proporciona las herramientas necesarias para aplicar la lógica de la ciencia a las preocupaciones nutricionales personales. Se integra el metabolismo para facilitar la comprensión de este tema desafiante, presentándolo en segmentos más pequeños y relevantes para los nutrientes discutidos. Se enfatiza la dieta total, no los alimentos individuales, como el factor determinante de la salud.