por María del Pilar Espí Montolío · ISBN 9788475791111
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«Normes dietètiques per a menjadors i residències escolars» é o guia de María del Pilar Espí Montolío, publicado em 1986 (81 páginas, em catalão).
A obra expõe as diretrizes dietéticas que os refeitórios e as residências escolares devem seguir para oferecer uma alimentação adequada aos menores. Inclui critérios para o planejamento de cardápios, a distribuição de nutrientes e a gestão prática das refeições no âmbito educativo.
A edição catalogada é de 1986, tem 81 páginas e está escrita em catalão; o seu ISBN é 9788475791111.
Destinado a responsáveis por refeitórios escolares, nutricionistas e pessoal de residências estudantis que buscam diretrizes para planejar cardápios saudáveis.
