por Srisamorn Kongpun · Asia Books ~ Bangkok (Thailand) · tapa blanda · ISBN 9786167841038
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«Master Chef Series: Thai Spicy Salad» é o livro de culinária tailandesa de Srisamorn Kongpun, publicado pela Asia Books em brochura (65 páginas, em inglês).
Este receituário centra-se no yum, a salada tailandesa que combina ingredientes picados com um molho de pimenta, molho de peixe, açúcar, limão, vinagre ou tamarindo. Inclui 25 receitas para o dia a dia, com dicas, alternativas de ingredientes e ilustrações para conseguir o equilíbrio de sabores característico desta preparação.
A obra pertence à série Master Chef de receitas tailandesas de Srisamorn Kongpun; o livro foi publicado em 2015 pela Asia Books em Bangkok.
Para cozinheiros domésticos que queiram preparar yum em casa com receitas pensadas para o dia a dia e alternativas de ingredientes.
