por AA VV, Luis Cepeda Baranda, Salvador Gallego Jiménez, Miguel Aranzueque Jiménez · Contraste, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788460710851
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«Maridaje: armonía de vinos y platos de la gastronomía española» é o manual de Luis Cepeda Baranda, Salvador Gallego Jiménez e Miguel Aranzueque Jiménez.
Manual concebido para aproximar o vinho à mesa espanhola: explica como combinar cada vinho com pratos tradicionais, com critérios de harmonização, orientações de conservação e serviço, fichas de degustação e receitas selecionadas e testadas por profissionais da gastronomia.
Edição em espanhol de 238 páginas em brochura, publicada por Contraste, S.L. em 2001. ISBN 9788460710851.
Para apreciadores de vinho, amantes da culinária espanhola e profissionais da restauração interessados na harmonização de pratos tradicionais com vinhos.
