por Instituto Crandon · Instituto Crandon · tapa dura · ISBN 9789974761308
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«Manual de cocina» é o manual de culinária do Instituto Crandon, publicado pela própria instituição em capa dura (585 páginas, em espanhol).
O Instituto Crandon criou esta obra pioneira no Uruguai como texto para suas aulas de economia doméstica; reúne receitas e técnicas da cozinha tradicional e, por sua abordagem pedagógica, tornou-se um clássico dos lares, válido para iniciantes e especialistas.
Edição n.º 25, publicada em 2004. A obra se enquadra na categoria Casa e Cozinha.
Pensado para quem deseje aprender ou aprofundar a cozinha tradicional uruguaia, desde iniciantes até cozinheiros com experiência.
