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Segunda vida
Management in Hotellerie und Gastronomie
por Edgar E. Schaetzing · Deutscher Fachverlag · tapa dura · 432 pág
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Páginas: 432 págAutor: Edgar E. SchaetzingEditora: Deutscher FachverlagFormato: tapa duraIdioma: deData de publicação: 1/2/1996ISBN: ISBN 9783871503931
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Sinopse de Management in Hotellerie und Gastronomie
Este libro, 'Management in Hotellerie und Gastronomie' de Edgar E. Schaetzing, ofrece una visión completa de la gestión en el sector de la hostelería y la gastronomía. Cubre temas esenciales como la gestión de alimentos y bebidas, la administración y la logística, proporcionando modelos de solución a problemas empresariales relevantes. Además, incluye gráficos ilustrativos y ejemplos prácticos para facilitar la comprensión. Esta edición ha sido actualizada con temas contemporáneos como el controlling, el marketing y la gestión de calidad, convirtiéndolo en una herramienta indispensable para la formación y el desarrollo de los profesionales del sector.
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