por Anonyme · PML · tapa blanda · ISBN 9789054370994
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«Les volailles» é o guia de culinária de Anonyme sobre aves de capoeira, publicado pela PML em brochura (69 páginas, em francês).
A obra oferece um guia prático sobre as aves de capoeira, desde sua criação e alimentação até seus usos na cozinha. Explica as características de diferentes espécies e seu aproveitamento culinário, com numerosas ilustrações e fotografias em cores, como o prato de frango com molho bechamel servido com arroz e legumes que ilustra a capa.
Publicado em 1993, faz parte da coleção Savoir Faire e se enquadra na cozinha e na arte culinária.
Para entusiastas da gastronomia e da arte culinária que buscam uma obra prática, de consulta ou inspiração, com abundante apoio visual.
