por Annie Hubert-Baré, Claire Boileau · Tapa blanda · ISBN 9782080125699
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«L'ABCdaire du Gourmet» é o livro de gastronomia de Annie Hubert-Baré e Claire Boileau, publicado pela Flammarion em brochura (119 páginas, em francês).
O volume propõe um percurso pela geografia dos sabores: desde a cozinha chinesa, considerada parte de uma arte filosófica e terapêutica, até às tradições africanas, onde a comida combina féculas e carnes temperadas com molhos numa ordem fixa, com espaço para numerosos costumes e aromas de todo o mundo.
Publicado em 1997, pertence à coleção «L'ABCdaire» (n.º 52).
Para leitores interessados em gastronomia e cultura culinária, e para quem coleciona a série «L'ABCdaire».
