por Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa dura · ISBN 9788475967677
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«La millor cuina dels bolets» é um livro de culinária de Llorenç Petràs, publicado pela Editorial Empúries em capa dura (176 páginas).
Llorenç Petràs, conhecido por sua banca de cogumelos no Mercat de la Boqueria, aborda mais de vinte espécies e explica suas qualidades culinárias e seu papel na gastronomia catalã. O livro reúne receitas tradicionais da Catalunha, acessíveis a cozinheiros sem experiência embora exijam técnica e bom conhecimento dos ingredientes.
Publicado em dezembro de 2000, o livro pertence à coleção Llibres de Cuina.
Adequado para cozinheiros sem experiência que queiram se iniciar nos cogumelos e para apreciadores da gastronomia tradicional catalã.
