por Paolo C. Conti · Fazi · tapa blanda · ISBN 9788881128532
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«La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei» é o ensaio jornalístico de Paolo C. Conti, publicado pela Fazi em brochura.
Reúne uma investigação jornalística de dois anos sobre a indústria alimentícia italiana e sua imagem de produto saudável e genuíno. Conti mostra como a química e a genética transformam os alimentos até fazê-los parecer o que não são. Analisa os riscos e a guerra entre tecnocibo e biocibo, onde o consumidor tem um papel determinante.
Edição de 262 páginas em italiano, publicada em 2007 na coleção Fazi Tascabili Saggi.
Para consumidores interessados na segurança alimentar e nos interesses que se escondem por trás da indústria da alimentação.
