por José Luis Acín Fanlo · Tapa dura · ISBN 9788412028508
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«La gastronomía en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido» é o livro de gastronomia de José Luis Acín Fanlo, publicado por Almozara.
Percorre a cozinha tradicional ligada ao Parque Nacional de Ordesa e Monte Perdido e a sua relação com o território: produtos típicos, receitas da região e costumes culinários da cultura local. Publicado no âmbito do centenário do parque (1918-2018), mostra a gastronomia como parte essencial da vida e da paisagem do ambiente natural.
O ISBN é 9788412028508 e a edição foi publicada em 2019.
Recomendado para leitores interessados em gastronomia tradicional, cozinha de montanha e espaços naturais protegidos.
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