por Nicolas Leser, Ulrike Skadow · Solar · tapa dura · ISBN 9782263022852
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«La cuisine régionale» é um livro de culinária regional francesa de Nicolas Leser e Ulrike Skadow, publicado pela Solar em capa dura (95 páginas, em francês).
Um percurso pela cozinha tradicional das regiões da França, com receitas como cassoulet, hochepot, bouillabaisse, matelote e clafoutis. Organiza-se em capítulos de sopas, saladas, entradas, carnes, aves, peixes, miúdos e sobremesas, mostrando a variedade e os sabores do patrimônio culinário francês.
Para quem aprecia a gastronomia francesa e quer ampliar seu repertório de pratos regionais caseiros.
