por Pilar Cuello i Subirana, Josep Cuello i Subirana · Alta Fulla Editorial · tapa blanda · ISBN 9788486556662
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«La cuina dels bolets» é o livro de receitas de Pilar Cuello i Subirana e Josep Cuello i Subirana, publicado pela Alta Fulla em brochura (224 páginas, em catalão).
Um livro de receitas dedicado aos cogumelos: explica como selecioná-los, limpá-los e cozinhá-los, e reúne receitas e técnicas para aproveitar este ingrediente em pratos variados. Inclui orientações para a sua preparação e para combiná-los com outros alimentos.
Primeira edição, publicada em Barcelona em 1988; pertence à coleção Els Tres Mussols (n.º 8) e inclui bibliografia e índice.
Dirigido a aficionados da cozinha e aos amantes dos cogumelos que desejem ampliar seu repertório de pratos com este ingrediente.
