por Emilia Pardo Bazán · Roger Editor, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788489979772
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La cocina española antigua es una obra culinaria fundamental escrita por la célebre autora Emilia Pardo Bazán. En este recetario, la Condesa de Pardo Bazán recopila y preserva la tradición gastronómica de España, ofreciendo una visión detallada de los platos y técnicas que definieron la mesa española de épocas pasadas.
Este libro no solo funciona como un manual práctico de cocina, sino también como un documento histórico y cultural que refleja la identidad nacional a través de sus sabores. Es una pieza imprescindible para amantes de la gastronomía, historiadores y coleccionistas interesados en la literatura culinaria clásica.
Emilia Pardo Bazán, condessa de Pardo Bazán, foi uma nobre e aristocrata, romancista, jornalista, ensaísta, crítica literária, poetisa, tradutora, dramaturga, editora, catedrática e conferencista galega espanhola, introdutora do naturalismo em Espanha. Foi também uma das principais precursoras do feminismo e da luta pelos direitos das mulheres durante o século XIX e inícios do século XX, falando publicamente sobre a necessidade de reivindicar o direito e livre acesso à instrução e educação das mulheres para a obtenção de uma sociedade igualitária. Entre a sua vasta obra literária, é mais reconhecida pelo romance "Los pazos de Ulloa" de 1886 e o ensaio literário "La cuestión palpitante" de 1883.
