por Carson I. A. Ritchie · Alianza. · tapa blanda · ISBN 9788420646480
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«La búsqueda de las especias» é o ensaio histórico de Carson I. A. Ritchie publicado pela Alianza em brochura (64 páginas, em espanhol).
O ensaio estuda o papel da comida na história social: liga a corrida às especiarias com a queda do Império Romano e a ascensão do Ocidente, recorda que o capitão Cook combateu o escorbuto com suco de limão e repolho fermentado, e aponta que o chocolate foi uma das bebidas que impulsionaram o Iluminismo europeu.
A obra, publicada em 1994, é o número 48 da coleção Alianza Cien da Alianza Editorial (ISBN 9788420646480).
Para leitores interessados em história social e em ensaios breves que mostram como a alimentação condicionou processos históricos.
