por Ediciones Rueda · Signo Editores · tapa blanda · ISBN 9788495060365
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«La buena cocina. Ternera» é o livro de culinária da Ediciones Rueda, publicado pela Signo Editores em brochura (64 páginas, em espanhol).
Receituário centrado na carne de vitela: hambúrgueres, escalopes com presunto e sálvia, cordon bleu com molho, vitela recheada, almôndegas à cerveja, köttbullar e anticuchos. Inclui um sumário indicativo e receitas pensadas para cozinhar em casa, com propostas que vão do clássico ao original.
Segundo título da coleção «La buena cocina». Primeira edição publicada em 1 de maio de 1999.
