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por Rafael Pérez López · Editorial Elearning S.L. · tapa blanda · 536 pág
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Este libro es una introducción a la gestión económica y financiera de restaurantes. Cubre temas como la contabilidad, el análisis financiero, la gestión de costes y la toma de decisiones financieras en el contexto de la industria de la restauración. Ideal para estudiantes y profesionales del sector que buscan mejorar sus habilidades en la gestión económica de restaurantes.