por Lorenzo Díaz · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420677804
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«Ilustrados y románticos» é o ensaio de história da gastronomia de Lorenzo Díaz, publicado pela Alianza em brochura (192 páginas, em espanhol).
O ensaio percorre a evolução da cozinha espanhola nos séculos XVIII e XIX: costumes culinários, banquetes reais, a cozinha na obra de Benito Pérez Galdós e o olhar dos viajantes românticos. Termina com receituários da época, com pratos e sobremesas da burguesia da Restauração.
O livro pertence à coleção Libros Singulares da Alianza e inclui ilustrações de José Luis Cabañas e uma bibliografia final.
Uma obra para leitores interessados na história da gastronomia espanhola e na vida social e cultural dos séculos XVIII e XIX.
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