por Gilles Brochard · L'Ippocampo · tapa blanda · ISBN 9788888585376
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«Il tè» é o guia ilustrado sobre o chá de Gilles Brochard, publicado pela L'Ippocampo em brochura (112 páginas, em italiano).
Um percurso pelo mundo do chá que apresenta os chás verdes japoneses e os chás brancos chineses, e se detém na cerimônia do chanoyu e na tradição do tea time. Inclui receitas originais com chá como ingrediente, entre elas o pato ao keemun e as pérolas de coco com chá verde.
Título original: «Le thé»; tradução italiana de M. Zardoni. Pertence à coleção Gli Spighi.
Para os amantes do chá que desejem conhecer mais sobre suas variedades, rituais e usos na cozinha.
