por Nanna Rögnvaldardóttir · Forlagið · tapa dura · ISBN 9789979222156
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«Icelandic Food and Cookery» é o livro de culinária e história gastronômica islandesa de Nanna Rögnvaldardóttir, publicado pela Forlagið em capa dura.
O livro percorre a história da cozinha islandesa desde suas tradições mais enraizadas, explicando como ingredientes e técnicas autóctones definiram a mesa do país. Reúne receitas práticas e relatos sobre a cultura alimentar da Islândia, com pratos que mostram a riqueza desta gastronomia e o contexto histórico que a moldou.
A edição inclui texto em inglês e francês.
Recomendado para apreciadores de cozinha internacional e para quem se interessa pela cultura nórdica e islandesa.
