Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur

Sinopse de Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur

«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» é um guia técnico de Nicholas Basset em brochura.

Obra técnica sobre a fabricação de álcoois e a destilação, concebida com uma abordagem teórica e prática. Este volume, segunda parte do trabalho, é dedicado à enologia: o estudo e a elaboração do vinho, com indicações e procedimentos aplicados à produção.

Reimpressão publicada pela Antigonos Verlag em 2025 da edição original de 1870. 888 páginas, texto em francês.

Dirigida a profissionais e estudiosos da destilação e da enologia, e a leitores interessados na história das técnicas industriais.