por Monika Kellermann · Tapa dura · ISBN 9783924678425
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«Geflügel: Die neue große Schule» é o guia de culinária de Monika Kellermann, publicado por Zabert Sandmann em capa dura (142 páginas, em alemão).
Guia prático dedicado à cozinha de aves, pensado como uma escola para aprender a prepará-las com sucesso. Inclui 200 novas receitas e 380 fotografias em cores, com uma abordagem voltada para a alimentação consciente e para o sucesso na cozinha.
Primeira edição publicada em 1993 em Munique; os textos e as receitas são de Monika Kellermann e as fotografias, de Susi e Pete A. Eising.
Adequado para cozinheiros caseiros que queiram aprender a preparar aves com facilidade e ampliar seu repertório com receitas ilustradas.
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