Florencia, el arte de la cocina

Sinopse de Florencia, el arte de la cocina

«Florencia, el arte de la cocina» é o livro de culinária florentina de Sandra Rosi, publicado pela Mandragora em brochura (144 páginas, em espanhol).

Um percurso pela cozinha florentina que reúne pratos de origem muito antiga e outros incorporados em época recente. A obra mostra como a gastronomia de Florença mudou segundo épocas, classes sociais e recursos econômicos, apresentando receitas variadas em sabores, cores e costumes.

Publicado em 1º de maio de 1996. Inclui ilustrações de Paola Boldrini e tradução para espanhol de A. Ortiz Fernàndez.

Um livro para pessoas interessadas na gastronomia de Florença e em receitas tradicionais italianas com perspectiva histórica.