por William Chan Tat Chuen · Editions Philippe Picquier · tapa blanda · ISBN 9782877303491
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«Fêtes et banquets en Chine» é um ensaio histórico de William Chan Tat Chuen, publicado por Editions Philippe Picquier em brochura (163 páginas, em francês).
Organizado em quatro partes, uma por estação, descreve as festas e banquetes do calendário chinês: história dos hábitos alimentares, lendas, receitas de banquete, usos culinários e protocolos da arte da mesa. Inclui receitas tradicionais simples para aproximar-se da cultura gastronômica chinesa.
Obra em francês da coleção Picquier poche (n.º 76), com ilustrações de Laurence Quentin, publicada em 1997.
Para interessados na cultura gastronômica da China e em suas tradições festivas, com leitura em francês.
