Ferran Adriá, el mago de el Bulli

Sinopse de Ferran Adriá, el mago de el Bulli

«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» é a biografia de Ferran Adrià por Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, brochura, 232 páginas, em espanhol).

Manfred Weber-Lamberdière traça a biografia de Ferran Adrià e percorre sua carreira no elBulli, onde o chef transformou a alta cozinha com seu espírito de inovação. O volume analisa suas técnicas, sua repercussão internacional e o modo como mudou a gastronomia.

Inclui epílogo de Ferran Adrià. Publicado em 6 de setembro de 2010.

Dirigido a leitores de biografias e a aficionados da gastronomia que queiram conhecer a figura de Ferran Adrià.