Facturación y cierre de actividad en restaurante

Sinopse de Facturación y cierre de actividad en restaurante

«Facturación y cierre de actividad en restaurante» é o manual de hotelaria de Gabriel Martínez Sánchez (IC Editorial, brochura, 140 páginas em espanhol).

Manual de formação que prepara o responsável de restaurante para o encerramento do dia: faturação, comandas, sistemas de pagamento, elaboração de faturas, contagem e liquidação de caixa. Também cobre a manutenção de instalações e equipamentos, a conservação de alimentos e a rotação de estoques.

Pertence ao certificado de profissionalidade HOTR0608 (Serviços de restaurante) e à unidade formativa UF0260. Primeira edição publicada em 2011.

Dirigido a profissionais de hotelaria e a quem queira se formar na gestão diária de um restaurante.