S. A. DE PROMOCIÓN Y EDICIONES · tapa dura · ISBN 9788477583509
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«Escuela de cocina: Cocina moderna» é um guia prático de culinária publicado por S. A. de Promoción y Ediciones em capa dura (192 páginas, em espanhol).
Manual de culinária orientado a tirar proveito dos eletrodomésticos habituais em uma cozinha atual: explica as bases do congelamento de alimentos, o uso do micro-ondas, o cozimento em panela de pressão e o aproveitamento dos processadores de alimentos. Com esses métodos, é possível preparar pratos de forma mais eficiente.
Publicado em 1991 dentro da coleção «Escuela de cocina».
A obra é útil para cozinheiros caseiros que queiram aproveitar os eletrodomésticos modernos e economizar tempo na cozinha.
