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Adams · libro de bolsillo · 290 pág
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Este manual técnico, parte de la colección de Certificados de Profesionalidad de la editorial Adams, ofrece una guía completa sobre la elaboración y exposición de alimentos en entornos de bar y cafetería. Es un recurso esencial para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería que buscan especializarse en el servicio de restauración. El libro aborda los estándares de calidad y las técnicas necesarias para el manejo de productos en hostelería, siendo una herramienta fundamental para la preparación de módulos formativos y oposiciones relacionadas con el área de servicios de bar y cafetería (HOTR0508).
