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ISBN: 9788493153014
Este libro explora la rica historia culinaria del Valle de la Alegría, situado al sur de Granada. A través de sus páginas, el autor detalla cómo este cruce de caminos ha influido en su gastronomía, destacando la herencia morisca-mudéjar y la importancia fundamental de los cítricos, especialmente la naranja y el limón, en la identidad culinaria de la región. La obra ofrece una visión profunda sobre las costumbres y tradiciones que han forjado la cocina actual de los pueblos del valle, diferenciándola de otras zonas gracias a su singular uso de los productos locales. Es una lectura esencial para quienes deseen conocer la historia y el sabor de esta emblemática zona granadina.
