El jamón. Elegirlo, cortarlo y saborearlo

Descrição

Descubre los secretos para disfrutar de uno de los mayores placeres de la gastronomía mediterránea: el jamón curado. Este libro te guía en la elección del jamón perfecto, desde su región de origen hasta su tipo (bellota, recebo, etc.). Aprende a realizar un corte perfecto para aprovechar al máximo cada pieza. Juan Carlos Gómez, formador y campeón Nacional e Internacional de corte de jamón, te desvela todos los secretos para disfrutar de esta delicia.