por Mauricio Wiesenthal · Salvat · tapa dura · ISBN 9788434521766
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«El Gran Libro del Vino» é o guia de divulgação sobre o vinho de Mauricio Wiesenthal, publicado pela Salvat em capa dura (371 páginas, em espanhol).
Obra de divulgação que propõe abordar o vinho a partir dos novos critérios enológicos e dos sentidos. Explica como provar e avaliar a cor, o aroma e o sabor, e percorre a viticultura, a enologia, as vinhas e as adegas, com atenção aos vinhos espanhóis, à gastronomia, às receitas e às safras.
Para apreciadores de vinho e leitores interessados em enologia, viticultura e gastronomia espanhola.
