por Antonio Moll Calafell, Nestor Lujan Fernandez · Edi-Broker's, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788486670023
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«El arte del buffet y la decoración» é o guia culinário em formato brochura de Antonio Moll Calafell e Nestor Lujan Fernandez.
Guia prático para a organização de buffets e decoração culinária. Explica como planejar e montar uma apresentação atraente, com atenção à disposição dos pratos, aos elementos ornamentais e ao adorno final. Contém numerosas fotografias de montagens e detalhes de comida.
Interessa tanto a profissionais da cozinha quanto a entusiastas que queiram melhorar a apresentação e a decoração de buffets.
