El Aceite: la Gastronomía y la Salud

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Arte e Cultura

ISBN |

9788496068759

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Editora

Real Acadèmia de Cultura Valenciana

Páginas

217

Idioma

es-ES

Autor: José Luis Simó Santonja, Vicente L. Medina García

Descrição

Este libro explora la gastronomía y la salud en relación con el aceite, centrándose en la cocina valenciana del siglo XIV. Incluye manuscritos del Sent Sovi y estudios publicados, referencias a otros recetarios, una guía de hierbas y especias, y un plan de exposición. Con 217 páginas, este libro ofrece una visión completa del aceite en la cultura y la cocina valenciana.