por José Mataix Verdú, Francisco Javier Barbancho Cisneros · ISBN 9788496047594
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«El aceite de oliva, alma del Mediterráneo» é o ensaio histórico de J. Mataix Verdú e F. J. Barbancho Cisneros, em brochura (437 páginas).
Este ensaio estuda o azeite como elemento estruturante do Mediterrâneo: percorre sua trajetória histórica, avalia sua influência na cultura e na economia dos povos costeiros e examina o desenvolvimento da indústria olivícola, com especial atenção às referências documentais e bibliográficas que sustentam a análise.
Publicado pelo Instituto de Estudios Giennenses. Texto em espanhol. Classificação temática: História.
Uma obra de interesse para quem estuda a história do Mediterrâneo, a cultura do olival e o desenvolvimento da indústria do azeite.
