por Jordi Roca Fontané · Ara Llibres,SCCL · tapa dura · ISBN 9788496767430
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«Dolces sensacions» é o livro de receitas de sobremesas de Jordi Roca Fontané, publicado por Ara Llibres, SCCL em capa dura (112 páginas, em catalão).
O livro propõe redefinir o sabor do café da manhã infantil, sublimar as sobremesas mais humildes e criar doces com flores e cores, sempre com o rigor e os conselhos de Joan e Josep Roca, do restaurante El Celler de Can Roca. Inclui 42 receitas engenhosas e originais que convidam a elaborar sensações balsâmicas e reparadoras.
Jordi Roca (Girona, 1978) se formou na Escola de Hotelaria de Girona e foi premiado em 2003 com o prêmio de «melhor confeiteiro do ano», concedido pelo guia Lo mejor de la gastronomía española. É o chefe de sobremesas do El Celler de Can Roca.
Pensado para amantes da confeitaria que queiram experimentar sobremesas criativas e para seguidores da cozinha do El Celler de Can Roca.
