por Francisco Esteves Gonçalves · Controljonal editora · tapa dura · ISBN 9789726114611
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«Dicionário Gastronómico» é o dicionário gastronômico multilingue de Francisco Esteves Gonçalves, publicado pela Controljonal Editora em capa dura.
Reúne mais de 1500 termos gastronômicos com suas equivalências em português, inglês, espanhol, francês, alemão e italiano. Pensada para o dia a dia da restauração, a obra facilita a comunicação na cozinha e na sala de qualquer restaurante do mundo, tanto ao interpretar menus como ao atender clientes estrangeiros.
Edição de 1998 em capa dura, 128 páginas, com o português como idioma principal.
Pensado para profissionais da restauração, estudantes de gastronomia e qualquer pessoa que trabalhe com clientes de diferentes países.
