por Gisela Muhr · Regionalia Verlag · tapa dura · ISBN 9783939722106
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«Das Köln Kochbuch» é o livro de culinária de Gisela Muhr, publicado pela Regionalia Verlag em capa dura (119 páginas, em alemão).
Coletânea da cozinha tradicional de Colônia com mais de sessenta receitas autênticas da região. Reúne pratos do dia a dia e preparações festivas, como Brodwoosch com Bierzaus ou Soorbrode com knödel de batata e compota de maçã, e inclui notas sobre ingredientes, costumes locais e um pequeno léxico de termos em Kölsch.
Edição publicada em outubro de 2010. ISBN 9783939722106.
Recomendado para apreciadores da culinária alemã, em especial da cultura das Brauhäuser de Colônia.
