por John Bentham · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754015103
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«Cupcake Academy» é o livro de confeitaria de John Bentham, publicado pela Editions First em brochura (87 páginas, em francês).
Guia de confeitaria com 50 receitas de cupcakes, desde os clássicos de chocolate, caramelo ou limão até propostas mais surpreendentes como cenoura e laranja, floresta negra ou versões salgadas com feta e tomilho. Além das receitas, explica como glaciar e decorar esses bolinhos para transformá-los em pequenas obras de arte.
A edição original data de 2008 e a capa inclui a menção Toquades.
Para entusiastas da confeitaria criativa, tanto iniciantes quanto confeiteiros experientes que queiram ampliar suas técnicas de glaceamento e apresentação.
