por Varios Autores · tapa dura · ISBN 9788434543362
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«Cordero, ternera y buey» é o livro de culinária de Varios Autores, publicado pela Salvat em capa dura (384 páginas, em espanhol).
Guia culinário dedicado à carne de cordeiro, vitela e boi: aborda cortes, técnicas de desossa e preparações clássicas que vão da grelha ao forno, com propostas de acompanhamentos de hortaliças. O volume reúne receitas tradicionais e conselhos práticos para aproveitar cada peça na cozinha doméstica.
Pertence à coleção «La gran cocina Salvat» e está editado em capa dura, em espanhol.
Para entusiastas da culinária de carnes que queiram ampliar suas receitas e técnicas com cordeiro, vitela e boi.
