por Carson I. A. Ritchie · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420602141
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«Comida y civilización» é o ensaio de antropologia histórica de Carson I. A. Ritchie, publicado pela Alianza Editorial em brochura (271 páginas).
Este ensaio explora como os hábitos e gostos alimentares marcaram o devir das sociedades, ligando a antropologia à história da humanidade. Analisa o papel dos alimentos na vida cotidiana, nos costumes e nas trocas entre culturas ao longo do tempo.
Pertence à coleção El Libro de Bolsillo da Alianza Editorial (número 1214). Tradução de José Carlos Gómez Borrero do original inglês 'Food in civilization'; publicada em 1996.
Obra de divulgação orientada a leitores interessados na história da alimentação, na antropologia cultural e nos estudos sociais.
