por Mónica Casla Veiga · HIRIA LIBURUAK, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497970693
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«Cocina vasca vegetariana» é um livro de receitas de Mónica Casla Veiga, publicado por Hiria Liburuak em brochura (159 páginas, em espanhol).
O livro de receitas parte da tradição culinária do País Basco e propõe versões vegetarianas de suas preparações clássicas. Mónica Casla Veiga adapta sabores e técnicas da região usando ingredientes locais e sem carne.
Foi publicado em dezembro de 2004 e figura nas categorias de Casa e Culinária e de culinária vegetariana.
Pensado para quem aprecia a gastronomia basca e busca alternativas vegetarianas.
