por Lorenzo Millo Casas · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788424123482
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«Cocina Valenciana» é o livro de culinária regional espanhola de Lorenzo Millo Casas, publicado pela Editorial Everest em capa dura (288 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado à gastronomia da Comunidade Valenciana, que abrange Valência, Alicante e Castellón. Reúne receitas populares e outras menos divulgadas, fruto da pesquisa de Lorenzo Millo Casas, e as acompanha com anedotas históricas e culturais sobre os costumes e o caráter da região.
Faz parte da coleção «Cocina regional española»; a presente edição é a 7ª e data de 1995.
Para leitores interessados na culinária espanhola e nas tradições culinárias da Comunidade Valenciana.
