Cocina española e internacional

Descrição

Descubre el arte culinario a través de los productos, recetas e historia de la cocina española e internacional. Este manual, escrito por Almudena Villegas Becerril, una de las personalidades más prestigiosas del panorama gastronómico europeo, recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como la asiática e iberoamericana, y ofrece un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación y decoración de alimentos. A través de sus páginas, podrás explorar las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.