por Dick Cantwell · Tapa blanda · ISBN 9781938469466
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«Brewing Eclectic IPA» é o manual de fabricação de cerveja de Dick Cantwell, publicado pela Brewers Publications em brochura (179 páginas, em inglês).
Dick Cantwell aborda a história da IPA e sua atual experimentação com ingredientes não tradicionais: cacau, café, chá, frutas, vegetais, especiarias, ervas, pimentas e madeira. O livro inclui 25 receitas de IPA contemporâneas desenvolvidas por cervejeiros americanos.
Obra publicada originalmente em 2018; subtítulo: «Pushing the Boundaries of India Pale Ale» (ISBN 9781938469466).
Pensado para cervejeiros caseiros e profissionais que queiram explorar técnicas criativas com ingredientes não convencionais em suas IPA.
