por n/a · Tapa dura · ISBN 9783893502011
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«Backen. Die neue große Schule» é o guia de confeitaria e panificação de Arnold Zabert, publicado pela Zabert Sandmann em capa dura (285 páginas, em alemão).
Obra de referência para assar que reúne 2000 receitas e inclui 1000 fotografias em cores. Propõe um método claro para obter bons resultados, com explicações que vão desde pães e massas simples até tortas, bolos e sobremesas mais complexos. Pensada para ser percorrida tanto do zero como para aprofundar técnicas.
A edição registrada com este EAN corresponde ao ISBN-10 3893502017 e ao ISBN-13 9783893502011; capa dura, 285 páginas.
Para entusiastas da confeitaria que se iniciam e padeiros caseiros experientes que procuram ampliar seu repertório de receitas e técnicas.
