por Manuel Martinez Llopis, Varios · EDICIONES RUEDA · tapa blanda · ISBN 9788486472276
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«Arte Cocina: La Nueva Cocina» é o livro de culinária de Manuel Martinez Llopis e Varios, publicado por Ediciones Rueda em brochura (64 páginas, em espanhol).
Guia de culinária que explica os fundamentos da nova cozinha: receitas, técnicas e conselhos práticos para preparar e apresentar pratos variados. As fotografias da capa mostram saladas, carnes, massas e guarnições e ilustram as propostas do livro.
A obra pertence à coleção El Arte de la Cocina; esta edição é de 1991.
Para aficionados da gastronomia, tanto iniciantes como cozinheiros com experiência, interessados na nova cozinha e em melhorar suas habilidades culinárias.
