Aroma árabe. Recetas y relatos

Sinopse de Aroma árabe. Recetas y relatos

«Aroma árabe. Recetas y relatos» é o livro de culinária de Salah Jamal, publicado pela FisicalBook em brochura (220 páginas, em espanhol).

Salah Jamal combina memórias de sua infância em Nablus e de viagens pelo Magreb com relatos sobre costumes, etiqueta e história árabes. O resultado é um receituário com pratos simples e econômicos como hummus, falafel, cuscuz, arroz, carnes ao forno, shawarmah, kebab, maqlouba e tabboulé, além de sobremesas.

Ganhou o prêmio de melhor livro de culinária estrangeiro no Salon Livre Gourmand 2000, na França. Inclui prefácio de Ignasi Riera e ilustrações em preto.

Para apreciadores da culinária árabe que queiram conhecer as tradições e as histórias por trás de pratos como o hummus e o falafel.