Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Sinopse de Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

«Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración» é o manual de formação de Miguel Ángel Fernández Díaz (Tutor Formación, brochura).

Manual centrado na aplicação das condições higiênico-sanitárias na restauração: revê as exigências de instalações e equipamentos, a manipulação de alimentos e o uso de produtos de limpeza e desinfecção. Sua finalidade é evitar toxinfecções alimentares e fomentar práticas sustentáveis na atividade hoteleira.

Corresponde à unidade formativa UF0053, vinculada aos Certificados de Profissionalidade e ao Decreto Real que os regula. Texto em espanhol, 106 páginas, edição de 2015.

Dirigido a estudantes de formação profissional e a profissionais da hotelaria que precisam aplicar a normativa higiênico-sanitária em seu trabalho.