Análisis de alimentos

Sinopse de Análisis de alimentos

«Análisis de alimentos» é o manual técnico do Ministério da Saúde e do Consumo da Espanha, que o publicou em brochura.

Reúne os procedimentos oficiais e as recomendações do Centro de Pesquisa e Controle de Qualidade para a análise de alimentos. Descreve métodos de laboratório orientados para determinar a composição, a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios no âmbito do controle sanitário.

Publicado em 1985 pelo Ministério da Saúde e do Consumo da Espanha, se classifica nas áreas de tecnologia e ciências.

Pensado para técnicos de laboratório, responsáveis de controle de qualidade e profissionais do setor de alimentos e de saúde.